نصحت دراسة طبية حديثة بعدم رمي قشور الباذنجان عند طهو هذا النوع من الخضراوات،لأن ذلك يعني خسارة العديد من الفوائد الصحية. ويعد الباذنجان مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة فهو يدعم صحة القلب والوظائف الإدراكية وصحة العيون ويحافظ على الوزن ويقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان. ولكن دراسات عدة حذرت من براعم الباذنجان الخضراء التي تحتوي على مادة …
حذرت الدكتورة مارغريتا كوروليوفا، خبيرة التغذية الروسية، من يعاني من التهاب الرتج المعوي، بتجنب تناول الباذنجان. وقالت كوروليوفا، إن الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية أيضا، التقليل قدر الإمكان من تناول الباذنجان، وفق “نوفوستي”. وأكملت:”من الأمراض الأخرى، التهاب الغدة الدرقية وكذلك أمراض المفاصل والأمعاء”، مشيرة:” على أن من يعاني من الحساسية أو التهاب الرتج …
مشكلة شائعة عن تحضير الباذنجان تواجهها كل السيدات وهي أسوداد الشرائح بعد التقطيع.سنقدم لك هذه الحيلة لتتخلصي من مشكلة الأسوداد. ضعي وعاءًا كبيراً من الماء في متناول يديك. واضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح. احرصي على أن تكون كمية المياه كافية لكل شرائح الباذنجان. بمجرد تقطيع الباذنجان، قومي بنقل الشرائح إلى الماء المملح. دعي الشرائح …
الباذنجان هو واحد من أفضل 10 نباتات من حيث قدرة امتصاص الأكسجين الجذري ، وفقًا للجمعية الأمريكية لعلوم البستنة. هو مقياس لمحتوى مضادات الأكسدة في المصدر. يحتوي الباذنجان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ، والتي تم الإبلاغ عنها لتقليل مخاطر العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة وفقا لtb. Health فوائد الباذنجان …