الحليب

قالت الدكتورة ناهد عبد المقتدر الوحش باحث أول بقسم بحوث الألبان بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية  ان منتجات الألبان والأطعمة المصنوعة منها تلعب دورًا مهمًا في توفير العديد من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين…

شاركت أم بريطانية حيلة بسيطة للمساعدة في الحفاظ على الحليب طازجاً لفترة أطول، وسط أزمة تكلفة المعيشة. قامت جيما بيرد، وهي أم لطفلين، بالكشف عن حيلة لتخزين الحليب في مقطع فيديو نشرته على حسابها على إنستغرام، قالت فيه إن تخزين…

يمكن تغيير نكهة ومذاق القهوة عن طريق إضافة الحليب لعمل لاتيه أو كابتشينو، ولكن يتعين على الكثيرين المفاضلة بين الحصول على السكر أو أي مادة تحلية أخرى للمساعدة في جعل الطعم أكثر متعة. وأفادت جمعية القهوة الوطنية الأميركية أن ما يزيد…

يعتبر الحليب ومشتقاته عنصرا أساسيا في النظام الغذائي الصحي لما له من فوائد، إلا أن دراسة جديدة قد تغير وجهة النظر السائدة هذه، لاسيما اتجاه نوع محدد من الحليب. وكشفت دراسة، نشرت في صحيفة "التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء" العلمية، عن وجود…

لعل متابعة تاريخ صلاحية المنتجات قبل شرائها تعتبر إحدى أهم خطوات التسوّق الناجح، إلا أن الجديد بالأمر وجود ما يمكن استعماله حتى بعد انتهاء المدّة. فقد أفادت دراسة أميركية بأن الحليب والجبن والبيض والمعكرونة وغيرها الكثير، منتجات نستطيع…

اعتاد البعض شرب كوب من الحليب بعد العشاء لتعزيز النوم الجيد ليلاً. فالحليب له خصائص مهدئة ومحفزة للنوم، نظرًا لاحتوائه على مركبات حيوية مثل التربتوفان والميلاتونين. يعاني سكان المعمورة من مشكلات في النوم بنسب تتراوح ما بين 1.6% إلى…

هناك أنواع عديدة من مسحوق البروتين، المصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. ونظراً لوجود العديد من الخيارات فقد يكون من الصعب تحديد أيها سيوفر أفضل النتائج. بعض المساحيق مدعمة بالفيتامينات والمعادن، وخاصة الكالسيوم، وقد يجد…