الاكلات التراثية الكويتية

يعتبر المطبخ الكويتي من أعرق المطابخ على مستوى الوطن العربي، كما أن أكلاته التراثية شهية ولذيذة،

ومن بينها والمجبوس الكويتي، والكبسة، والكثير من الأكلات التي تعرف بالمذاق العريق

 

وفي ما يلي بعض من الأكلات التراثية الكويتية.

 

طبق اموش: من أشهر الاكلات التراثية الكويتية وهو عبارة عن طبق يتم تحضيره من مادة

الأرز مع إضافة المش إليه الذي يعني العدس الأخضر وهذا سبب تسمية بهذا الاسم.

طبق المربين : وهو عبارة عن طبق مطبوخ من الارز الابيض ويتم طهي الربيان معه بعدة

طرق سواء على شكله المجفف أو الطازج.

طبق المعدس : وهو عبارة عن طبق رئيسي من الارز ويضاف عليه العدس الأصفر.

طبق ميدم : من الأكلات التراثية وهو عبارة عن الارز المطبوخ مع سمك القرش بشكل

حصري ولا يصح الطبق بنوع آخر من الأسماك.

طبق مشخول : عبارة عن طبق محضر من الارز، يقوم البعض بإضافة العديد من

الاشافات إليه ولكن الطبق التراثي الكويتي هو الأرز فحسب.

 

 

طبق برياني الشهير :

 

 

بالتأكيد يتشابه اسم الطبق مع الاكلات الخليجية بصورة كبيرة ،

ولكن البرياني التراثية الكويتي له أسلوب معين وخاص، حيث يضاف إليه بعض النكهات

المميزة مثل البصل والبهارات وهذه هي اللمسات التراثية الكويتية، وفي النهاية يقدم

طبق البرياني مع القيل من الدقوس الكويتي.

 

طبق مكبوس التراثي: يشبه إلى حد كبير طبق البرياني وأيضا يستخدم في إعداده الارز ،

ولكن هنا يتعدد اسلوب طبخه وتقديمه بين الارز لحم الدجاج أو الأرز مع لحم الخروف.

من الاكلات التراثية الكويتية طبق محمر :

من أفضل الأكلات الشعبية في الكويت، يتم تحضير الطبق من الارز المضاف

إليه السكر المكرر والزعفران الكويتي من أجل إضافة اللون البرتقالي إليه.

طبق القبوط : وهو طبق شعبي يتم تحضيره من خلال عجن القليل من الطحين ومن ثم

حشوة اللحم والبصل والتوابل المختلفة والمنكهة.

طبق محروق صبعة :كما  يعتبر هذا الطبق من أهم الأطباق الكويت التراثية وهو طبق محبب

لدى الجميع، يستخدم فيه الخبز المقطع إلى قطع صغيرة ومحمرة يضاف إليه أيضاً القليل من

قطع الباذنجان مع صلصة الطماطم.

طبق التشريبة : وهو طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ حيث يطبخ حساء المرق ويضاف إليه خبز.

المرقوقة : يحضر باستخدام قطع من الدجاج أو قطع من اللحم وعجين وكذلك صلصة الطماطم.

 

طبق جريش منهنه :

 

يعتبر طبق أساسي عند الكويتيين، يتم تحضيره من الجريش المطحون وفي

معظم الأحيان يضاف إليه قطع الدجاج أو لحم الخروف.

طبق الباجه : كذلك هو طبق أساسي يحتوي على مجموعة من لحم لسان ورأس الخروف

والكوارع مضاف إليه قطع البصل.

أشهر الحلويات التراثية الكويتية

طبق محلبية: من الأطباق المحببة للكويتيين يتم تحضيره من الحليب الطازج يضاف إليه

بعض من حب الهيل ومقدار معين من نشاء الذرة.

العصيدة :

تعتبر طبق مفيد جداً ومغذي يتم تقديمه بشكل خاص للمرأة التي ترضع وكذلك الحوامل،

يتم تحضيره باستخدام الطحين وبالإضافة السمن وحب الهيل والسكر، والقليل قد يضيف إليه حبة بيض، يقلب باستمرار حتى يصبح جاهز.

بلاليط : طبق شهي محضر من الشعرية المحمرة والمطبوخة مع البيض والزعفران البرتقالي وأخيراً القيل من السكر.

غريبة : طبق تم تحضيره من الدقيق والسمن والسكر وخبزه بشكل جيد بالفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

طبق الخبيصة : تتكون من الدقيق مع إضافة قدر معين التمر المنقوع في القليل من السمن المذاب.

 

طبق السمسمية :

يعتبر من أشهر الأكلات التراثية الكويتية، المكون الضروري فيها هو السمسم حيث يتم تحضيره

من خلال جمعه بالدقيق حتى يأخذ شكل كروي ومن ثم يتم إضافة القليل من الدبس إليه.

طبق القفشة : يتم تحضيره باستخدام الحليب الطازج ومقدار من الدقيق والبيض ولا ننسى

النكهة الأساسية والميزات في حلويات الكويت وهو حب الهيل.