ما هو العصفر وفوائده؟
هو أحد أنواع النبات؛ يستخدم الزيت والزهرة دواءً لكثير من الأمراض، ويستخرج الزهرة والزيت
من بذور العصفر، ويستخدم أيضًا زيت بذر العصفر علاجًا لكثير من الأمراض منها:
علاج ارتفاع مستوى الكوليسترول، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب بشكل عام، ومنع التندب،
ومرض السكري، والكثير من الأمراض الأخرى.
ويستعمل أيضًا زيت بذر العصفر في الأطعمة كزيت طبخ، ويستعمل في التصنيع أيضًا،
حيث تستعمل زهرة العصفر ملونات في المستحضرات التجميلية وصبغة أيضًا للقماش؛
كما يستعمل زيت بذر العصفر في التصنيع أيضا، حيث أنه يدخل في تصنيع مذيبات الطلاء ومزيل المناكير.
يعد نبات العصفر أحد التوابل والأعشاب التي تحمل قيمة غذائية عالية، ونبات العصفر له القدرة على النمو في مناطق مختلفة من أرجاء العالم حيث أنه يتم زراعته وإنتاجه في ما يقارب ال60 بلادًا حول هذا الكوكب، إلا أن نبات العصفر محصوله قليل بطبيعته حتى أنه لا يكسر رقم ال 600 ألف طن بالسنة الواحدة، فهل العصفر نبات غني بالفوائد؟ وما طريقة استخلاص فوائد نبات العصفر للبشرة والجسم والكثير من الاستعمالات الأخرى؟
دور نبات العصفر في علاج القلق والخوف:
استنتج الباحثون أن التوتر والقلق ومشاعر العصبية تكون أخف إذا أخذ الأشخاص كميات
صغيرة من التربتوفان؛ وما هو التربتوفان؟
مادة التربتوفان التي توجد في نبات العصفر والتي تقوم بدورها على إنتاج مادة، السيرتونين،
والسيرتونين هو هرمون السعادة أو الفرح في جسم الإنسان، التي تعمل على التخفيف
من شعور بالخوف والقلق الذي يصيب الشخص.
أيضًا يعالج نبات العصفر القلق والخوف لأنه يحتوي على الحمض اللينوليني وحمض اللينوليك
وعناصر كيميائية أخرى تسهم في علاج الإكتئاب والقلق للكثير من الناس.
أيضًا تساهم مادة التبربتوفان التي توجد في نبات العصفر في رفع راحة الجسم عند النوم
وتحسن مزاج الإنسان.
ما هي فوائد نبات العصفر لجسم الإنسان؟
للعصفر فوائد متنوعة وكثيرة على الجسم وسنذكر فيما يلي أهمها:
مصدر غني بالأحماض الدهنية الصحية:
يعتبر نبات العصفر أحد أغنى النباتات والأعشاب بالأحماض الدهنية الصحية غير المشبعة،
وغنية أيضًا بالدهون المتعددة الصحية غير المشبعة والدهون الأحادية كذلك.
ينظم نسبة السكر في دم الإنسان:
كما أجرت جامعة بريطانية في عام 2016 دراسة توصلت إلى أن التغذية وفق نظام غذائي
يتضمن كثيرًا من الدهون الصحية غير المشبعة من المحتمل أن تحسن سيطرة الجسم
على نسبة الجلوكوز في دم الإنسان إذ أنه عند تناول العصفر تستخلص فوائده؛ واستنتجت
الدراسة أيضًا أن التبديل بين بعض مصادر الدهون المشبعة بالأحماض الدهنية أو الكربوهيدرات الدهنية غير
المشبعة، كما كان له أثر إيجابي مفيد على تنظيم نسبة مستوى السكر في دم الإنسان،
وكذلك تحسين إفراز الأنسولين في الجسم.
يعمل على تعزيز صحة القلب وخفض مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان:
يعمل نبات العصفر على خفض نسبة الكوليسترول وتقوية قلب الإنسان بناءً على دراسة
في عام 2011 استنتجت أن نسبة الكوليسترول في دم المشاركين في الدراسة تحسنت
بشكل ملحوظ بعد استعمال نبات العصفر لمدة تقارب ال 4 شهور.
أيضًا تعزز نتائج هذه الدراسة فرضية جمعية القلب بالولايات المتحدة تقول أن الدهون الصحية
غير المشبعة قد تساهم في خفض نسبة البروتين الدهني ذو الكثافة المنخفضة والذي يرمز
له بالرمز {LDL} وربما يخفض أيضًا نسبة الكوليسترول الضار في دم الإنسان؛
ويسبب الارتفاع في نسبة الكوليسترول خطر اصابة الشخص بأحد أمراض القلب.
يعمل على علاج الالتهابات:
كما يحتوي زيت العصفر بمواد مضادة للالتهابات. كذلك بناءً على الدراسة الأمريكية التي
درست التغذية السريرية، في استنتجوا أن الأحماض الدهنية غير المشبعة زيت القرطم التي
توجد في زيت العصفر تعالج الالتهاب.
