مع انتشار المشاريع الصغيرة التي يقيمها الشباب الكويتيون برزت فكرة جديدة قوامها المطعم المتنقل بتصميم شاحنة مخصصة لهذا الغرض تسمى (فود تراك) مجهزة بمواصفات خاصة لإعداد الأطعمة والمحافظة عليها وفق الشروط الصحية والغذائية المعتمدة لتقديم الأطعمة والمشروبات.
وتتميز كل شاحنة طعام بشكلها وتصميمها وزينتها المختلفة حسب طبيعة المواد الغذائية المقدمة وتجمعها فكرة الاقتراب ما أمكن من المستهلكين في بعض المناطق السكنية بحسب “كونا”.
