أستاذ تاريخ يفجرها.. البيتزا ليست إيطالية
فجر أستاذ تاريخ الطعام الإيطالي ألبرتو غراندي مفاجأة كبيرة بدحضه للأساطير والمسلمات حول المطبخ الإيطالي، في بلد يأخذ فيه فن الطهو والأكل طابعًا مقدسا. وقام غراندي اعتماد بمقاربة “جريئة” تهدف إلى “تفكيك الأساطير حول المطبخ الإيطالي”، عبر بودكاست جديد أطلقه بداية العام الحالي، وفق “مونت كارلو. ويمكن أن يكون عمل غراندي محفوفا بالمخاطرة، خاصة أنه لا يتردد …









