الأرز طبق جانبي محبب يتواجد على طاولة الطعام العربية بشكل شبه دائم، كما يتم إعداد الدجاج وأصناف أخرى مع الأرز. ويعتبر الأرز طعاماً صحياً من حيث عدد السعرات الحرارية التي يزود بها الجسم، وهو ما سنبينه في التفاصيل التالية. تأتي السعرات الحرارية في الأرز من الكربوهيدرات المعقدة بشكل أساسي. يحتوي كوب من الأرز الأبيض المطبوخ …
العدس عبارة عن بقوليات خالية من الغلوتين وسهلة التحضير، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وغني بالألياف الغذائية. يعد عنصرا أساسيا في المطبخ، كما أن المركبات النشطة بيولوجيا والبوليفينول الموجودة فيه تجعله فعال ضد العديد من المشاكل الصحية. علاوة على ذلك، فهو يقوي صحة القلب، ويحسن الهضم، ويمكن …
قال الدكتور ماتياس ريدل إن اللوز يعد صديقاً للقلب؛ حيث إنه يساعد في الحفاظ على المستوى الطبيعي للكوليسترول في الدم، وذلك من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والحفاظ على مستوى الكوليسترول المفيد (HDL)، علما بأن مستوى الكوليسترول الطبيعي يعتبر عاملا رئيسيا لتمتع القلب بصحة جيدة. وأضاف اختصاصي التغذية العلاجية الألماني أن اللوز يزخر أيضاً …
تعتبر الكمثرى فاكهة حلوة المذاق تشبه التفاح في القوام، ولا تنتمي إلى الحمضيات، وتعرف أيضاً باسم إجاص أو عرموط. هناك مجموعة متنوعة من أشجار الكمثرى، حوالي 100 نوع في جميع أنحاء العالم، ولكن القليل منها فقط يحمل ثماراً صالحة للأكل. بالإضافة إلى المذاق اللذيذ، تقدم ثمار الإجاص أيضاً العديد من الفوائد الصحية التي يدعمها العلم. …
أفادت عضو الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي، الدكتورة فيولا أندرسن، بأن انتفاخ البطن يحدث بسبب كثرة الغازات في الأمعاء. وأوضحت أن كثرة الغازات في الأمعاء لها أسباب عدة، أبرزها صعوبات هضم سكر الحليب (اللاكتوز) وسكر الفاكهة (الفركتوز) والتمركز الخاطئ لبكتيريا الأمعاء وابتلاع الكثير من الهواء بفعل تناول الطعام بسرعة. ويرجع انتفاخ البطن أيضاً …