الكشف عن مشروبات شائعة تمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 90٪
كشفت الأبحاث أن مادة البوليفينول الموجودة في معظم المشروبات العشبية مثل الشاي الأسود والنعناع والكاكاو وزهرة الليمون والبابونج، يمكن أن تعمل كمثبط لامتصاص الحديد في الجسم. وقامت الأبحاث المبكرة في المجلة البريطانية للتغذية بتقييم هياكل البوليفينول لتحديد فعاليتها في تثبيط امتصاصتحديد فعاليتها في تثبيط امتصاص الحديد. وقللت المشروبات التي تحتوي على 100 إلى 400 مغم …