أسابيع قليلة تفصلنا عن الشهر الكريم، وقبل رمضان من كل عام، تستعد البيوت المصرية لتحضير ما لذ وطاب، ومن عادات المصريين في الشهر الفضيل هو تخزين الأطعمة بهدف توفير الوقت للعبادة. وفي هذا الصدد يشارككم «المصري لايت» بنصائح تساعدعلى تخزين الأطعمة بطريقة لا تعرضها للتلف، ونبدأ هذه المهمة باللحوم.
بحسب موقع «Food Safety» يمكن تخزين الدجاج في الفريزر لمدة تتراوح من 9 أشهر إلى سنة، لذلك إن بدأتِ في تخزينها من الآن سيكون أمرًا آمنًا.
الطريقة الآمنة لحفظ الدجاج أو اللحوم هو تفريغ الهواء من داخل الكيس البلاستيكي جيدًا، ووضع اللحوم داخلها، ومن ثم تخزينها بعيدًا عن أي فواكه أو خضروات نظرًا لأنها مرتع للبكتيريا، لذلك يجب إبعادها عن أي أكلات أخرى،بحسب منظمة الصحة العالمية، كما توصي (FDA)، ومن إزالتها من العبوة ووضعها داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، فيما يمكنك حفظ اللحم المفروم الجاهز في العبوة الأصلية، فلن يقع ضرر عليها، بحسب المنظمة.
وأكدت منظمة الصحة العالمية أنه يمكن أيضًا تخزين السجق لمدة تزيد عن شهرين دون أن يحدث له تلفًا، مشيرة إلى أن خفظه لا يختلف كثيرًا عن باقي اللحوم، منوهة أن جميع الأنواع يفضل عدم غسلها قبل تخزينها في الفريزر.
كما يمكنك الاحتفاظ بالحساء المصاحبة للحوم، فإنه يمكن أن يتم خفظها في الفريزر من شهرين إلى 3 أشهر، لذلك يمكنك سلق اللحوم في أوقات الفراغ والإجازات، والاحتفاظ بها لتكون وجبة ضمن وجبات الشهر الكريم.
حاول تعليق المقالي والأواني المختلفة داخل مطبخك على الحائط، سواء كانت المساحة تسمح بأن تكون أعلى الحوض أو أعلى منضدة الطعام، من خلال استخدام حامل مخصص لذلك الغرض.
ضعِ المكرونات والأرز داخل الوحدات المتحركة في خزانات المطبخ، واستغلالها بشكل جيد، عن طريق رصها مستقيمة للأعلى حتى تأخذ أصغر مساحة ممكنة.
عمل مجموعة من الأرفف الصغيرة بالأخشاب التي تحمل كل الأغراض السهلة التي تستخدمينها أثناء الطهي، وأيضًا وضع الأشياء الصغيرة التي قد لا تجدين مكانًا لها، كما يمكن تزيينها بمظهر جذاب في المطبخ.
