الصراصير

أقر الاتحاد الأوروبي بإمكانية تناول الصراصير المنزلية ويرقات الدود، والجراد كغذاء للشعوب. وتستخدم الشركات الغذائية، الحشرات في منتجاتها، مثل حشرة «القمل». إذ تستخدم الصبغة الحمراء المستخرجة من القمل في منتجات الحلويات مثل «Trolli’s M & Ms»، وشوكولاتة «Milka»، و«Kinder Schoko». وتعرف هذه الصبغة بـ«E 120»، وتكون مدونة على قائمة المكونات. ويُزعم أن الحشرات غنية بالبروتين، …

ابتكر العلماء في جامعة هيريوت وات الاسكتلندية آلة للعثور على الحشرات يمكنها اكتشاف الصراصير والحشرات الأخرى. الجهاز، الذي طوره الباحث الرئيسي إيلدار رحمتولين، يستخدم أجهزة كمبيوتر قوية وتعلم آلي يقتل تلقائياً الزاحف المخيف غير المرغوب فيه. وقال رحمتولين “لقد بدأت في استخدام Jetson Nano وهو جهاز كمبيوتر صغير يتعلم الخوارزميات، والذي سمح لي باستخدام تقنيات التعلم العميق …

يُتوقع أن يبلغ حجم السوق العالمية للحشرات الصالحة للأكل مليار دولار في السنوات المقبلة، وتُعتبر تايلاند منتجاً رئيسياً لبدائل اللحوم هذه. وتُشكّل الحشرات، وخصوصاً صراصير الليل، مكوّناً رئيسياً لعدد من الأطباق في بانكوك، مما يُظهر اهتماماً متزايداً بمصدر البروتين هذا الذي لا يؤدي استهلاكه إلى اضرار لكوكب الأرض. يستطيع الساعون إلى اكتشاف أطباق جديدة غير …