الألياف الغذائية

الأرز طبق جانبي محبب يتواجد على طاولة الطعام العربية بشكل شبه دائم، كما يتم إعداد الدجاج وأصناف أخرى مع الأرز. ويعتبر الأرز طعاماً صحياً من حيث عدد السعرات الحرارية التي يزود بها الجسم، وهو ما سنبينه في التفاصيل التالية. تأتي السعرات…

العدس عبارة عن بقوليات خالية من الغلوتين وسهلة التحضير، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وغني بالألياف الغذائية. يعد عنصرا أساسيا في المطبخ، كما أن المركبات النشطة بيولوجيا والبوليفينول…

قال الدكتور ماتياس ريدل إن اللوز يعد صديقاً للقلب؛ حيث إنه يساعد في الحفاظ على المستوى الطبيعي للكوليسترول في الدم، وذلك من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والحفاظ على مستوى الكوليسترول المفيد (HDL)، علما بأن مستوى الكوليسترول…

تعتبر الكمثرى فاكهة حلوة المذاق تشبه التفاح في القوام، ولا تنتمي إلى الحمضيات، وتعرف أيضاً باسم إجاص أو عرموط. هناك مجموعة متنوعة من أشجار الكمثرى، حوالي 100 نوع في جميع أنحاء العالم، ولكن القليل منها فقط يحمل ثماراً صالحة للأكل. بالإضافة…

أفادت عضو الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي، الدكتورة فيولا أندرسن، بأن انتفاخ البطن يحدث بسبب كثرة الغازات في الأمعاء. وأوضحت أن كثرة الغازات في الأمعاء لها أسباب عدة، أبرزها صعوبات هضم سكر الحليب (اللاكتوز) وسكر…