يعشق ملايين الأشخاص البطاطس، فلا تخلو الموائد حول العالم منها، فبجانب مذاقها اللذيذ، فهي من أكثر الخضراوات التي لها منافع صحية.
وأظهرت دراسات العديد من الفوائد والقيم الغذائية للبطاطس، مرورا بطهيها الذي يؤثر على الاستفادة منها، إلى أضرارها وكمية السعرات الحرارية والدهون فيها.
يعتقد الخبراء أن تناول البطاطس له كثير من الفوائد على صحة الإنسان وجسمه:
العظام
تمنح البطاطس لمن يأكلها كثيرا من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.
القلب
في البطاطس قدر لا بأس به من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب 6، وهذه العناصر تستطيع أن تحسن صحة القلب وتمنع عنه الأمراض.
منع السرطان
تستطيع البطاطس تقليل خطر الإصابة بالسرطان، لأنها تحتوي على “الفولات”، الذي له دور مهم وحاسم في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
فوائد أخرى
تقلل البطاطس من خطر الإصابة بالالتهابات وتحمي من الإصابة بالإمساك، كما تعزز عملية الهضم في الجسم.
ويوجد في حبة متوسطة من البطاطس المشوية حوالي 161 سعرة حرارية، 0.2 جرام دهون، 4.3 جرام بروتين، 36.6 جرام من الكربوهيدرات، بحسب ما نقلت “سكاي نيوز” عن موقع “ويب طب”.
وتمنح حبة واحدة من بطاطس لمستهلكها 28% من الحاجة اليومية من “فيتامين سي”، و27% من البوتاسيوم، و12% من الماغنيسيوم.
