يمتلك الجوز أو عين الجمل -كما يطلق عليه- -مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة صحيا حيث يحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
ويعد عين الجمل مصدرًا رئيسيًا لفيتامين “ب 6″، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والزنك، كما أنه غني بأحماض دهنية وبروتينات مهمة للجسم، بحسب وكالة “سبوتنيك” الروسية.
وذكرت خبيرة التغذية الأمريكية، ماندي إنرايت، أن تناول أونصة واحدة من الجوز، يؤمن 8% من الاحتياجات اليومية للألياف.
ويستطيع عين الجمل أن يفيد صحة القلب، لأنه مصدر جيد للأوميجا 3، كما أن له تأثير إيجابي على حركة الأمعاء ويقي من التعرض للإمساك والبواسير، ويقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون كونه غني بالألياف.
كما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وإبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم لاحتوائه على دهون صحية وألياف، ويحد من استهلاك السعرات الحرارية، وبالتالي يساهم في خسارة الوزن.
ويساعد أيضًا تناول كمية قليلة من الجوز يوميا، في تزويد الجسم بجرعات عالية من المعادن المطلوبة لمقاومة هشاشة العظام، لاحتوائه على نسبة من النحاس الذي يعزز كثافة العظام.
ويحمي الجوز من بعض الأمراض، كما يسهم في تقليل الالتهابات، لاحتوائه على مواد “بوليفينول” المضادة للأكسدة،.
