يقول العلماء إن تناول الطعام في وقت متأخر من المساء قد يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقارن الباحثون عوامل اصابة النساء بأمراض القلب وعادات الأكل، وتوصلوا الى أن أولئك الذين يستهلكون السعرات الحرارية في المساء لديهم انخفاض في صحة القلب، ومشاكل كثيرة قد تنتج في المستقبل البعيد. ليس فقط ما تأكله هو الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب – يقول الباحثون الآن أن الوقت الذي تتناوله قد يلعب دورًا أيضًا. و أظهرت دراسة استمرت سنة كاملة أن النساء اللائي يتناولن العشاء بعد الساعة السادسة مساء قد يواجهن خطر أكبر من القاتل الرئيسي في العالم. و أولئك الذين أكلوا في وقت لاحق لديهم المزيد من عوامل الخطر مثل ارتفاع ضغط الدم، مؤشر كتلة الجسم المرتفع (BMI) وضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم. و يقول خبراء جامعة كولومبيا، الذين درسوا 112 امرأة ، إن اختيار تناول الطعام في وقت مبكر من المساء قد يكون طريقة “بسيطة” لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وهي تشمل عدم التدخين ، والنشاط ، والأكل الصحي، والبقاء نحيفًا ، بالإضافة إلى انخفاض الكوليسترول في الدم وضغط الدم ومستويات السكر في الدم. و أظهرت الدراسات باستمرار أن الأشخاص الذين يلتزمون بمزيد من الإجراءات يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. و حصل المشاركون – الذين تبلغ أعمارهم 33 عامًا في المتوسط – على درجة صحة القلب في بداية الدراسة، ثم تكرر هذا بعد عام واحد. و أبقى المتطوعون يوميات طعام إلكترونية على ماذا، وكم، ومتى أكلوا لمدة أسبوع واحد في بداية ونهاية الدراسة، و النساء اللائي تناولن نسبة أعلى من السعرات الحرارية اليومية بعد هذا الوقت كان لديهم ارتفاع في ضغط الدم، في المتوسط، و كانوا أيضًا يعانون من زيادة الوزن وأقل قدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم – وكلاهما من عوامل الخطر الخطيرة لأمراض القلب. وأظهرت النتائج أيضا أن كل واحد في المائة من الزيادة في السعرات الحرارية المستهلكة في المساء يزيد من أمراض القلب، و حدث اكتشاف مماثل مع كل واحد في المائة زيادة في السعرات الحرارية بعد الساعة 8 مساء، مما أضاف المزيد من الأدلة إلى النظرية. و استمرت النتائج حتى بعد التعديل حسب العمر والحالة الاجتماعية والاقتصادية. لم تنظر الدراسة إلى الرجال – لكن مساحات من الدراسات أظهرت تشابهاً، و على سبيل المثال ، وجد الباحثون في جامعة هارفارد أن الرجال الذين ينغمسون بانتظام في “وجبة خفيفة في منتصف الليل” لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 55 في المائة أكثر من الرجال الذين لم يفعلوا ذلك، و قاموا بمسح ما يقرب من 27000 رجل حول عاداتهم الغذائية في عام 1992. و لم يحدد الدكتور نور مكارم وفريقه عدد السعرات الحرارية التي كانت عتبة النتائج، لكنهم يوصون حاليًا بالسعرات الحرارية بعد الساعة 6 مساءً ألا تزيد عن 30 في المائة من الإجمالي اليومي، هذا سيكون حوالي 600 للنساء و 750 للرجال ، على أساس المبادئ التوجيهية للحكومة. و لم يثبت الفريق أيضًا أن الأكل المتأخر أدى إلى الإصابة بأمراض القلب، هم فقط كشفوا رابط إلى عوامل الخطر المعروفة للحالة، لكنها ليست الدراسة الأولى لتأسيس الرابط، وقد أسفرت عشرات التجارب العلمية الأخرى عن نتائج مماثلة. و تشير دراسة نشرت في عام 2016 إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يبقى الجسم “في حالة تأهب قصوى” عندما ينتهي الأمر به، و يجب أن ينخفض ضغط الدم بنسبة 10 في المائة على الأقل قبل النوم، و يعتقد الخبراء أن السبب في ذلك هو أن تناول الطعام يفرز هرمونات التوتر عندما يبدأ الجسم في الاسترخاء.
